面粉加盐，搅拌一下，提高筋性。和水混合，搅拌成面絮状，揉成面团。 我这块面团是我妈前一天包饺子剩下的，哈哈，省得自己和面了。
面揉好后，搓成长条，分40个剂子，按扁，擀成圆形饺子皮。我妈帮我擀的✌️爱她❤️ （这一步不熟练的话，可以直接买饺子皮）
准备250g虾仁，去虾线、清洗干净。用刀背按着，滑一下就变成虾茸了，最后可以剁烂一些。
250g豆腐，切成小丁。
加入上述调料中的白胡椒粉、料酒、盐、香油，进行调味，搅拌均匀。 （白胡椒粉和料酒主要是为了给虾仁去腥，不喜欢的话，酌量修改）
差不多是这个样子，可以开始包饺子了！
包好了！比较丑的饺子是我包的😂
超香！超香！
完美复刻！就是这个味道😋～
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