蒜苗洗净切段
肉丝里加料酒、生抽、蚝油（可加可不加）、淀粉、食用油抓匀，静置一刻钟，油热放葱姜蒜，炒香放肉丝，炒至变色
加入蒜苗，翻炒到蒜苗绿绿的、油亮油亮的即可，炒制时间不要长，顺锅边淋入少许清水（一点点噢），蒸汽升腾促进蒜苗熟透，蒜苗口感不会那么辣
加盐，出锅
俩菜，清爽宜人