面粉、黄油、盐，放入碗中，用手揉一揉
揉成颗粒状
加水，揉。可以先用筷子搅拌成絮状，再下手揉，就没那么粘手
揉成面团，用刀切成4份。
用湿纱布包裹，再用保鲜膜盖起来(我用的保鲜袋)，放冰箱冷藏一个钟。
黄油放进油纸，折好，我折得有点随意，折平整会好擀一点。
擀得厚薄差不多，我的有点不均匀。
醒好的面团擀平，放入黄油
包好，擀平
可以稍微撒点粉，没这么粘
擀开，对折成长条
对折，再对折，然后放冰箱醒30分钟。之后重复这一步一次。
醒好之后擀平
卷起来，冷藏30分钟
切成25克左右的小团团
用油涂抹蛋挞帽
把面团按进蛋挞帽
鸡蛋、牛奶、糖放碗中，搅拌均匀，过筛两次
倒入蛋挞液
烤箱200℃烤25分钟。
糖、柠檬汁，放进锅中。
煮出焦糖色，加水，关火继续搅拌
倒在蛋挞上
完成啦～