台湾卤肉饭

先煮米饭

五花肉切丁（切小点儿，我的鸡蛋很小很小，就比鸽子蛋大点儿，所以看起来好像肉粒挺大，其实挺小的哦） 香菇切丁 洋葱切小块 姜切片 葱蒜切末

煮鸡蛋。 水烧开以后放鸡蛋，中小火8分钟。 捞出后冷水泡，剥壳备用。 再烧一锅水。

炸洋葱。 热锅烧油，油比平常炒菜多一点点，小火炸，直到洋葱脱水为焦黄色，捞出洋葱备用，油留下锅里炒肉。（其实炸洋葱要好一会儿，我都是一边看着锅，一边做其它的准备工作）

炸过洋葱的油里放入4颗冰糖，小火熬化，加入五花肉炒匀。 加入葱姜蒜炒一分钟。 加入香菇炒一分钟。 加入生抽料酒各4勺，老抽2勺。 加入一小勺盐，一点点胡椒粉。 加入八角香叶桂皮。 加炸好的洋葱。