肉全部煮熟放凉，把鸡腿用手撕成小块，鸡翅剁成小块，小的肉放在下面，大点的在上面装饰，不喜欢有骨头的可以剔骨
辣椒末准备
油烧开，倒入洋葱，大葱，姜，八角桂皮，花椒熬制
熬成这么干就可以捞出丢掉，把油倒入辣椒末上面，搅拌一会备用
做口水鸡的调味，倒入少量油，下入蒜末，再加水，再把盐，生抽老抽耗油鸡精，胡椒粉全部放进去，有浮沫的可以捞出丢掉，在下入六勺熬制的红油还有芝麻搅拌均匀，起锅淋调料
超级好吃
真不辣，我小孩吃了很多.不喜欢骨头可以手撕一样好吃到爆