1.南瓜洗净，入微波炉高火2分钟
2.用工具切下顶盖，用勺子挖出南瓜籽
3.沿着内壁挖掉一些南瓜肉，使得南瓜易熟，不要挖太薄，影响口感 4.鸡蛋加入适量凉开水（蛋与水比例为1：1.5），加少许盐搅匀 5.小南瓜放入盘中，加入过筛的蛋液，凉水入锅，中火蒸15分钟即可。