菠萝切块
辣椒切块
肉切小块，用胡椒粉，盐，鸡精，糖，生抽腌制
全部备好
将1:1的普通面粉和淀粉混合，把里脊肉裹上粉，入锅炸，炸两次捞起，起过放油，倒入之前调好的酸甜汁，倒入所有备好的肉，菠萝辣椒，炒至均匀入味即可
装盘
颜色很好看，酸甜汁调好，味道就好，多放点汁
菠萝用盐水浸泡一小时以上，泡过的菠萝更甜，而且不会烂舌头，酸甜汁调的时候吃点看看，哪个味道不够再加