把200克去皮绿豆热水浸泡4小时,冲洗一下,放在蒸盘上。主锅加1000克热水〈洗碗池最热的水〉盖好盖子哦。
30分钟 V档 小匙🥄蒸熟,取出蒸盘,自然晾凉
清空主锅擦干,倒入晾凉的熟绿豆,〈我是出门后4小时回来才做的〉加入60克切片黄油、35克冰糖粉、40克麦芽糖,盖好盖子和量杯盖
2分钟 速度10打磨〈把锅壁刮一下,继续1分钟打磨.会更细腻〉
打磨好如果和我这样干的状态,就不用熬。如果感觉湿,就5分钟至15分钟〈自己看状态〉120度 速度3熬炒一下〈太干了会裂,太湿了不好压哦〉
熬好放凉后,分成30克左右的小圆正好15个
用50克的月饼模具压出来〈模具里面可以刷一层溶化的黄油,好脱模〉
漂亮的绿豆糕就做好了,包好保鲜膜放冰箱保鲜,夏天最好24小时吃完它。〈不要直接放空气中哦,会风干开裂〉
400克新鲜豌豆,20分钟 V档 速度1蒸熟,同样配方,如果不想压模具,可以打磨后直接冰箱冷藏4小时,切成小块吃。〈就是北京名小吃哦〉
模具记得刷溶化的黄油,然后可以放冰箱1小时左右冷冻后再压模,做好后记得两天内吃完,夏天24小时吧,反正一共也才15个。cookidoo里的食谱照着引导式一步步做就可以了,记得比食谱多加20克冰糖粉,个人觉得淡淡的口感不好吃〈我试过的哦,这次加糖做的很好吃〉(加点酸酸甜甜的蔓越梅干,会更好吃😋)