鸡腿洗净泡除血水，然后用刀划出一些口子方便入味。加入所有调料盐料酒糖酱油大酱花椒粉腌渍半个小时以上。(不用两三个小时或者过夜，会咸)
我的空气炸锅说明是鸡腿180℃18到20分钟。我实际上180℃12分钟，翻面继续5分钟。 放了锡纸为了不用刷锅，但是但是翻面的时候发现出了很多汁我给倒掉了，会影响口感。
今天把调料中的酱去掉了，加了黑胡椒粉，孜然粉，耗油并且糖加量。 空气炸锅180℃12分钟然后翻面继续8分钟，没铺锡纸。