酵母加少许水化开，面粉加入盐糖拌匀，加入酵母水，拌匀，一边拌匀面团一边逐渐加入水，直到成为光滑的面团（不湿不干，比饺子皮的面团稍微湿一点点那种状态），盖上湿布扬20分钟
扬好之后，再次揉光滑，这时候面筋起来了很容易揉光滑，加入油再次揉，面团变得更加柔软。揉匀后盖上湿布发酵1.5到2小时
等发酵的时候来做蒜蓉酱，蒜、葱切蓉，加黄油翻炒，加入盐和胡椒调味，炒至变色出汁就可以出锅了。
发酵完毕，排气继续揉匀，面团分为四份
每份擀成手掌大的饼，铺在垫了油纸的烤盘上
撒上蒜蓉酱，再铺一层
以此类推铺好4层
找一个杯子在面团中央扣一个圆，以此为节点，均匀切成8份
每份之间再切一条稍微长一点的口子
切口往外翻，整理出花瓣
依次整好
抹一点蛋液和芝麻，200度烤20分钟
外酥里嫩
一下就被吃完了