凉水和面发至两倍大
将提前三小时泡好的香菇去蒂洗干净后切成碎末，油菜洗净后放入锅中烧好的开水中烫约三十秒后快速捞出过冷水后沥干切碎末备用。小葱洗净切两段，姜切粗丝，蒜用刀拍扁备用。
锅中倒入一百八十毫升的花生油，待油烧至微微冒烟时倒入葱姜蒜，中火炒至葱姜蒜变微黄色捞出来不要。锅中留一半油，倒入香菇煸炒一下在➕一小勺五香粉煸炒两三下盛入碗中备用。
猪肉馅➕一大勺生抽➕少许盐搅拌上劲儿，然后➕炒好的香菇➕油菜搅拌均匀。
包包子 醒发 上锅蒸15分钟 一般蒸包子的方法