1:油热放姜片放鲫鱼双面煎至金黄、2:放葱爆香后加入一壶（或半壶）开水后倒点白酒、中大火熬出白色汤开小火再熬会、（鱼不用出锅）关火将汤直接倒入另一个锅后加入少量盐和黑胡椒、各种喜欢吃的青菜、有吃有喝完美！
2:没出锅的鱼直接加入生抽、老抽、蚝油、一点点盐、三个干辣椒（剪碎）、加入少量开水漠过鱼即可、以上调料都加好后开火 烧开后转中火、这时勾点淀粉、约莫烧个三四五分钟后加入适量的淀粉勾芡再开大火烧一分钟即可出锅、妈耶！好吃要命！哈哈哈哈
1⃣️是熬汤要用的，2⃣️是红烧鱼用的。没有特地计时你们自己根据下厨经验掌握时间..