泡酸豆角

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作者: 研伊伊
从去年我开始研究酸泡菜,我看了很多教程都是用淘米水,但淘米水会容易发白霉,今天写的这个教程非常简单,泡出来的酸豆角也非常开胃,亲们可以试试。 1:煮一锅水放入花椒、香叶、少许盐,煮开后放凉。 2:酸豆角我用海粗盐搓洗干净晒干水份。 3:玻璃瓶清洗干净不要有任何水份。 4:瓶中塞入豆角跟其他菜,倒入凉好的花椒水,放入少许冰糖,海粗盐,再倒入一点点高度白酒,然后封瓶。 5:最重要的一点点就是将瓶子倒过来,放置一个晚上。

用料

泡酸豆角的做法步骤

步骤 1

1:煮一锅水放入花椒、香叶、少许盐,煮开后放凉。

步骤 2

2:酸豆角我用海粗盐搓洗干净晒干水份。

步骤 3

瓶中塞入豆角跟其他菜,倒入凉好的花椒水,放入少许冰糖,海粗盐,再倒入一点点高度白酒,然后封瓶。

步骤 4

我选用的是这款高度白酒,防止细菌滋生。

步骤 5

最重要的一点点就是将瓶子倒过来,放置一个晚上。

菜谱创建时间:2020-04-12 14:30:50
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