直接法，揉好面后，直接分割，50克一个，放冰箱冷藏松弛30-60分钟。
取出（不用排气）搓成滴水型。
擀成长条，裹入黄油，卷起。
28℃发酵（太高温黄油化出来）40-50分钟。烤箱提前预热200℃。
发酵好，刷上薄薄的蛋液，放入烤箱。烤18分钟。
烤箱底层放烘焙石板和上层放派石。发酵好的面包放入烤箱，同时派石加入沸水制造蒸汽。 我这个烤的时候没有石板，只有一袋派石，准备加派石，石板。