准备好所有能用到的材料(不想洗碗就拿了一次性杯子称重),因为是好几种雪糕,用料就依次写了
巧克力牛奶雪糕 1.玉米淀粉8g+牛奶30g搅匀备用 2.牛奶245g+白糖60g煮开,加入巧克力60g拌匀 3.关小火加入1,煮沸关火,稍冷后加淡奶油40g拌匀,冷却入模,冰冻一天
特浓牛奶雪糕 1.牛奶200g+淡奶油150g+白糖30g+玉米淀粉8g+奶粉35g拌匀备用 2.液体倒入锅中,小火不停搅拌成炼乳状,关火,用小滤网过滤一次,冷却入模,冰冻一天
红豆沙雪糕 1.牛奶150g+糯米粉7g,小火搅拌稠 2.离火并倒入红豆沙400g,淡奶油40g,炼乳20g拌匀,冷却入模,冰冻一天