温水里加入酵母加面粉搅拌成絮装,然后揉成光滑的面团,放在温暖的地方醒发至2倍大(我是在锅里温水上醒发的)
面团发酵的过程中我们可以准备陷料
包菜、木耳、胡萝卜切碎。2鸡蛋打撒炒成鸡蛋碎盛出,另起锅烧油把上述食材倒锅里翻炒,加入适量的盐、生抽、十三香、鸡精、糖、香油。大概炒2分钟就行了,不要炒太多久。
炒的馅料盛出
这时候面也醒发好了
揉面排气切成大小均匀的面剂
擀成面皮后,开始包包子啦
包好的包子放在笼屉上,锅里添水烧至温热,把笼屉放在温水上,盖上锅盖醒发15分钟。然后再开大火开始蒸,水开中火蒸15分钟。关火后闷5分钟再打开锅盖。
哈哈,大包子蒸好啦!好香~
迫不及待的尝一个,真的太好吃了~