软糯奶香 牛奶小餐包

1）先把酵母放牛奶里搅拌化开，再把盐、糖、蛋液放进牛奶里搅拌均匀. 2）除黄油外把化好材料的牛奶倒入厨师机，然后放入高筋粉。 3）开低速2分钟搅拌均匀，然后中速5分钟搅拌面团起筋。 4）加入黄油后用中低速搅拌5分钟起易破薄膜，再高速3-5分钟搅拌完成。

把面团收圆包好保鲜膜静待发酵。

发酵至2倍大时（约1.5小时）取出面团轻揉排气，然后分成6份揉圆放烤盘上，静待2次发酵。

2次发酵时间约30分钟左右。（可放入没有启动的烤箱里，旁边再放一碗热水）

2次发酵完成后刷上蛋液，面上洒些小芝麻。

放入预热好的烤箱里（记得拿走那碗热水），用170度22-25分钟。

奶香扑鼻的牛奶小餐包出炉了。

这是小份量配方，要多做点的可以按基础配方比例放大。