糖醋排骨

排骨泡出血水，洗净晾干。

锅子加油，冰糖，慢慢炒化成浅焦糖色

下排骨，葱姜大料，翻一翻，加料酒

加水，再加两大勺苏梅酱和适量醋

最后收汁之前再加一勺苏梅酱，收汁收到基本没有汁，颜色也变得很红亮。