我用的是鲜银耳，从冰箱里拿出来用水冲洗一分钟即可，撕成小块；准备好辅料：红枣 莲子 桂圆 枸杞 冰糖（红枣放的多可以少放一点冰糖）。
将所有材料放入锅中，水超过材料，中火30分钟，银耳即可出胶。强调一下我用的是鲜银耳，煮30分钟就可以出胶，如果用的是在超市里买的干银耳，是需要炖几个小时的，请注意区分。
出锅，可以趁热喝，个人觉得放冰箱冷藏后更好喝。建议当天喝完口感最佳。