奶香奶香蛋糕

热水乳化一下色拉油，其实用玉米油也行。这样子好像蛋糕更滑更香一点

面粉过筛，加入色拉油，然后搅拌均匀。我是拿手动打蛋器搅拌的。

然后加入牛奶。蛋白蛋黄分离，这里只加入蛋黄。还有30g白糖（细砂糖）。这时候将烤盘放一点水，烤箱150度预热。

还有50g糖在打发蛋白的时候分三次加入。每次加入三分之一，其实不用很准确，看着差不多就行。然后打发到有纹路不会很快退去就OK啦。

蛋白分两次加入。用炒菜的样子翻拌均匀，尽量不要打圈圈。