荞麦面煮熟后放入冷水中。可以提前准备好冷开水，夏天可以准备冰水。
准备黄瓜丝、煎蛋（炒碎或切条状）、小米椒、葱、白芝麻。
捞起荞麦面，放入生抽、醋、花椒油、香油，再将步骤2中的配菜加入，拌匀即可。 以上配料相对容易准备，也可以结合条件和口味搭配不同的蔬菜（如胡萝卜丝、莴笋丝、豆芽），肉类（虾仁（提前煎一下再拌进去），鸡胸肉丝（提前处理））等