松软奶香山药饼

安琪酵母

炼乳，黄油

为什么说面粉适量呢，因为要根据材料一点一点加入面粉，直到能成面团就OK了，你要问我到底是多少，我也说不上。 容器盖上保鲜膜放温暖处醒发面团，时间也不一定，你感觉面团比之前膨大大约1.5倍就好了。

把发酵好的面团擀成大约1.5cm薄厚的小面饼，盖上保鲜膜继续醒发大约15——20分钟，面饼稍微鼓起来就OK了。 这个步骤必须有耐心和信心，太黏手了。

锅烧热转小火，一定要小火，不要加油，放入小面饼，面饼上也不涂油，盖上锅盖，不要走开。

翻个面 继续小火，盖锅盖，烙。

小火，勤翻，一面翻2次就可以了。

奶香山药饼好了。

掰开看看，松软可口，奶香十足。