把鲍鱼刷干净，去壳。先快速刷中间白的地方，鲍鱼中间会收缩进去，然后就可以刷四周。然后从壳平的一面伸勺子进去即可挖出鲍鱼肉。下面内脏部分摘掉
土豆去皮，切成小块
鲍鱼正面改花刀。切葱花
锅内倒油。油热后放入土豆块和葱花，煎到土豆表面微焦
放鲍鱼，翻炒至鲍鱼开花
放酱油，糖调味。加水没(mo)过鲍鱼，盖锅盖小火炖10分钟
看汤汁收的差不多可以放一点盐，一点耗油调味。然后就可以出锅啦