历时2天的复活节蛋糕colomba(比潘尼托尼还美味）

制作面胚，干酵母➕1勺蜂蜜➕适量水提前混合备用，唤醒酵母，橙子个柠檬皮屑我各用了一个用刨刀刮皮

将图一种所有材料放到一起

料理机低速搅拌5分钟左右

搅拌5分钟后盖上保鲜膜，醒发1-2个小时

分多次逐步加入100克黄油，料理机由低速向高速换挡.

经过20-30分钟料理机搅拌后，出现手套膜

盖上保鲜膜开始第1次发酵

发酵至三倍大，放入冰箱冷藏过夜

葡萄干➕朗姆酒，盖上保鲜膜进冰箱过夜，巧克力切碎备用

第二天从冰箱里把面团拿出回到室温，此时面团无比柔软，手上抹油，用手把面团撑平成长方形，中间撒上一半泡好的葡萄干和巧克力碎

上下对折，中间捏紧，用手微微排气，整形

再次撒上剩余的葡萄干和巧克力碎

中间对折，压平，再次翻折，使面团层次分明

把封口处朝下，盖上保鲜膜，第2次发酵至三倍大左右

发酵好后，取出，微微排气，团成表面有张力的面团，放进模具中，盖上保鲜膜第3次发酵至2.5倍大，

我用的是可脱模的26寸蛋糕模具，由于蛋糕模具较矮，周围圈了一成烘培纸，可以使蛋糕长得高一点

烤箱160度50-55分钟

出炉，趁热表面刷上黄油蜂蜜水

散热的过程中，蛋糕充分吸收黄油蜂蜜水，使蛋糕更柔软，表面形成一层酥壳

黑巧克力隔水融化，浇在蛋糕上

撒上杏仁片，完成

切开内部组织无比柔软，巧克力和朗姆酒的香气扑面而来，果然是值得等待的美味