川式闷烧茄子

茄子切小块，划开方便入味。辣椒也切块~

入油，加入花椒，郫县豆瓣炒香，加入茄子段炒至上色，加少量水。

盖上锅盖闷，闷到茄子软掉加入辣椒，加盐调味。

继续闷，直到辣椒熟了，淀粉勾芡起锅。