银耳芋圆甜羹

准备原料。 芋圆可以买现成的，也可以自己搓，我一直是按大福的方子做的，红薯蒸熟，趁热捣成泥，加入35%-50%的红薯淀粉或木薯淀粉，搓成长条后切成小颗。详细菜谱见http://www.xiachufang.com/recipe/100128088/ 芋泥可以换成芋头块，我通常会把几斤芋头一次性处理完，蒸熟加炼乳打成泥，在冰箱冷冻保存，吃之前提前解冻即可。

水开后下芋圆，浮起后再煮一分钟即可捞出

过凉开水更Q弹

锅里加700ml水，倒入6g金燕耳，煮开后转小火煮15-20分钟（不过用盖盖）。金燕耳是免洗免泡发的，比普通银耳更干净更方便，也很容易煮出胶质来。

关火后加入蜂蜜，增加一点点甜味。