一整只番鸭太大了，用了四分之一的量烧了一大盆
洗干净剁块扣篮沥干水分
所有配料准备好…姜片，大葱段和洋葱块多放点，花椒，八角，桂皮，香叶…
起锅开火直接放番鸭干炒，不要放油…
干炒一会盖盖焖烧2分钟，在开盖炒一会盖盖在焖烧2分钟，来个两三次…出了一锅油，鸭皮烧的焦黄焦黄的…
炒制成有焦黄色
把所有配料全到锅里一起干炒…
闻到配料香味，配料软塌塌的…
放料酒，老抽，生抽，糖…
一起翻炒片刻
到开水没过番鸭，大火烧开转小火焖50分钟…
时间到转大火收汁放香葱段即可出锅…
味道好极了…喜欢吃软烂就50分钟，喜欢有嚼头40分钟，没放盐咸淡正好，口味重的稍微在放一丢丢盐…