准备好材料，鸡翅根放入水中煮开，捞出洗净，两面划上花刀，加入适量料酒、生粉、姜、蒜腌制10分钟左右。青红辣椒切丝、香菇用开水泡发后对半切开备用。
锅内倒油，丢入冰糖熬化。
熬到微黄，冒泡了就可以了，不能熬太过，不然会发苦！
倒入鸡翅根、适量老抽、生抽上色！
加入适量开水(与鸡翅根齐平)、香菇、盐大火煮开！烧至锅内只有少量汁时，加入青红椒翻炒，然后盖上锅盖继续煮！
倒入盘中，撒上葱花，一碗热腾腾的红烧鸡翅根就完成啦，造起来！