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杨梅冰粉
1063人浏览 39人收藏 0人做过
作者：
JN君
用料
杨梅冰粉的做法步骤
步骤 1
我只放了这么多杨梅(没有具体称重量) 放得味道重点，口感也会酸一点 甜度根据自己的喜好增减，所以我也没有称克数 杨梅偏酸，不想冰粉口感，可多加些许糖 整个成品需要分两步完成，才能出现层次分明的状态
步骤 2
这一步先做颗粒层 用三分之一的杨梅切开备用 不要切太碎了，需要颗粒感状态
步骤 3
500ml的水煮开，放入25克白凉粉 加入适量的冰糖 搅拌均匀融化后，放入切好的杨梅 再次把杨梅与冰粉水搅拌均匀即可 不要搅得太过猛了，会让杨梅都碎了
步骤 4
搅拌好的冰粉倒入容器冷却凝固 这是底层就做好了 等它完全凝固以后再做下一步
步骤 5
把剩下的三分之二的杨梅去核剁碎备用
步骤 6
锅里放500ml的水 倒入剁碎杨梅 加入冰糖 大火煮
步骤 7
接着再加入25克白凉粉(可按不同牌子冰粉的比例兑) 快速搅拌均匀融化 大火把它煮开就可以了
步骤 8
把煮好的杨梅水倒入已经凝固好底层的容器冷却 尽量不要太烫的时候倒进去！！ 等它稍稍放凉以后再倒进去！！ 这样杨梅冰粉就做好了 等它自然冷却 再放冰箱冷藏口感更好哟 夏天一切冰的饮品甜品都是抵挡的不了的
步骤 9
吃的时候可以加蜂蜜 不加也可以 也有甜度
杨梅冰粉的小贴士
每个牌子的冰粉比例可能不同 可自行参考 每个家庭做的量也不同 步骤是没错的！！！ 自己要做得量根据自己情况而定 我的方子都是3人份量 都是份量比较小的哟
菜谱创建时间：2020-04-13 22:11:41
