鱼洗净，滤干水，来不及可用厨房纸巾吸干水；芹菜洗净择段滤水
砂锅开小火，烧热，下油，下小鱼，闻到鱼的香味后加开水，姜片，黄酒，保持小火，盖盖子煮5分钟左右
开盖，利用小滤网搅散味增酱，撒胡椒粉，撒香芹，盖盖，立刻关火，闷5分钟，就可以啦。