我比较喜欢用日式卤水老豆腐，它会比一般的老豆腐稍微嫩一点。
将豆腐冲洗干净，直接用刀在盒中划成5mm左右的薄片备用。
用适量的生抽、糖、盐和水淀粉调成汤汁，备用。
将锅烧热，倒入油，加热后，撒入适量盐，可以去豆腥味。放入豆腐，进行煎制。
两面煎制金黄色，倒入调料汁，进行翻炒
出锅前，撒上小青葱，装盘即可。