胚芽吐司

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作者: 水黛拉
此方适用于两个450g吐司盒。 70%水分比

用料

胚芽吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外材料搅拌揉至6-7成筋度;然后加黄油继续揉至完全扩展阶段,俗称手套膜;

步骤 2

出缸温度在25度左右 不要高于27度 开始第一次发酵 28度发1小时左右 看状态调整。

步骤 3

一发完毕分切整圆-松弛20分钟-整形

步骤 4

入盒二发,38度发到8分满 开始烘烤;190度40分钟

步骤 5

出炉

菜谱创建时间:2020-04-13 23:50:15
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