牛肉成丝，用淀粉和生抽料酒腌制十分钟，辣椒切段，子姜切丝
下油稍多，到七成热加入藤椒炒香，加入牛肉翻炒，生抽调味，至牛肉断生后捞出待用
另起油锅，加入泡椒，大蒜，炒香，倒入牛肉丝翻炒片刻，加入姜丝，辣椒段翻炒
入盐调味，快熟的时候加入芹菜炒香，起锅~