自制家庭版豆沙面包

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【自制豆沙面包②】高筋面粉500g ,鸡蛋2个,糖,豆沙,黄油50g 或者玉米油,酵母粉,牛奶 ①除开酵母和黄油不放以外,将面粉、鸡蛋,加少许盐,糖都倒入边加牛奶边搅拌均匀。牛奶分次倒入面粉中搅拌成棉絮状。 ②随便揉一揉至三光状态封保鲜膜放冰箱冷藏一晚上。第二天拿出回温 ③面团拿出来回温半小时,此时将酵母粉少量温水化开。将软化后的黄油50g 左右和酵母一起揉进面团里。像搓衣服一样搓揉,不出十分钟就能出手套膜。 ③揉出手套膜以后,将面团盖上保鲜膜发酵至两倍大的蜂窝状网面。随后轻柔排气分成大小合适的剂子 ④豆沙包入面团中擀成牛舌状,做自己喜欢的花式,随意发挥吧。! ⑤盖上保鲜膜二次醒发10-20分钟,烤箱上下管165-170°预热10分钟,面包醒好以后放烤箱之前刷一层蛋黄液上色!有芝麻还可以加点芝麻。进烤箱烤20分钟即可! ⊙∀⊙!不错不错!明早两家伙的早点,自己做面包很有成就感。这是第二次做面包,步骤较第一次有所改良

用料

自制家庭版豆沙面包的做法步骤

步骤 1

除开酵母和黄油不放以外,将面粉、鸡蛋,加少许盐,糖都倒入边加牛奶边搅拌均匀。牛奶分次倒入面粉中搅拌成棉絮状。

步骤 2

随便揉一揉至三光状态封保鲜膜放冰箱冷藏一晚上。第二天拿出回温

步骤 3

面团拿出来回温半小时,此时将酵母粉少量温水化开。将软化后的黄油50g 左右和酵母一起揉进面团里。像搓衣服一样搓揉,不出十分钟就能出手套膜。

步骤 4

揉出手套膜以后,将面团盖上保鲜膜发酵至两倍大的蜂窝状网面。随后轻柔排气分成大小合适的剂子

步骤 5

分剂子,然后将豆沙包入面团中擀成牛舌状,做自己喜欢的花式,随意发挥吧。!

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步骤 6
步骤 6

定型完了以后记得盖上保鲜膜二次醒发10-20分钟,此时烤箱上下管165-170°预热10分

步骤 7

面包醒好以后放烤箱之前刷一层蛋黄液上色!有芝麻还可以加点芝麻。进烤箱烤20分钟即可!

步骤 8

烤箱太小,我图麻烦直接一次性两盘同时烤的,不好操作,下次一定分开烤!放中下层!!!

步骤 9

各种牛鬼蛇神状¬_¬`

自制家庭版豆沙面包的小贴士

和面除黄油和酵母不放,其他全放,揉好的面团放冰箱封保鲜膜放一晚,第二天加入酵母液和黄油很快就能揉出手套膜!!!

菜谱创建时间:2020-04-14 00:31:40
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