除开酵母和黄油不放以外,将面粉、鸡蛋,加少许盐,糖都倒入边加牛奶边搅拌均匀。牛奶分次倒入面粉中搅拌成棉絮状。
随便揉一揉至三光状态封保鲜膜放冰箱冷藏一晚上。第二天拿出回温
面团拿出来回温半小时,此时将酵母粉少量温水化开。将软化后的黄油50g 左右和酵母一起揉进面团里。像搓衣服一样搓揉,不出十分钟就能出手套膜。
揉出手套膜以后,将面团盖上保鲜膜发酵至两倍大的蜂窝状网面。随后轻柔排气分成大小合适的剂子
分剂子,然后将豆沙包入面团中擀成牛舌状,做自己喜欢的花式,随意发挥吧。!
定型完了以后记得盖上保鲜膜二次醒发10-20分钟,此时烤箱上下管165-170°预热10分
面包醒好以后放烤箱之前刷一层蛋黄液上色!有芝麻还可以加点芝麻。进烤箱烤20分钟即可!
烤箱太小,我图麻烦直接一次性两盘同时烤的,不好操作,下次一定分开烤!放中下层!!!
各种牛鬼蛇神状¬_¬`
和面除黄油和酵母不放,其他全放,揉好的面团放冰箱封保鲜膜放一晚,第二天加入酵母液和黄油很快就能揉出手套膜!!!