炸小黄鱼

小黄鱼去肠洗净

加入：料酒、花椒粉、盐、葱姜，放冰箱腌制一会儿

倒入淀粉裹一下，不粘锅，少许油，直接煎。（铁锅烧热油，一面煎定型再翻面，不然会碎和粘锅）。