剁椒蒸豆腐

金针菇洗干净铺底，也可以按自己喜好放白菜丝、西葫芦丝等等，吸汁就行。

肉末放不放都行，我喜欢有肉味，放肉末当夹层。肉末用鸡蛋、料酒、酱油调味。

在铺底蔬菜上摊一层肉末，放了家里剩的紫苏叶增进风味，不放完全没关系。

各式豆腐都行，一个人带饭盒吃就选了日本豆腐，切一个个小墩搁上。

大葱、剁椒、蒜泥、蚝油、麻油、五香粉、姜粉和糖调匀酱汁。

浇在豆腐上

大火蒸十分钟即可，如果马上吃撒葱花儿更美。