豆腐切块，胡萝卜切片，香菇切条
开火，热锅，加食用油，油热后放入花椒，出来香味儿后，把花椒挑出。（也可以不挑）
放蒜片，香菇片和胡萝卜片，炒至变色加生抽少量，盐少量。加热水，放入切好的豆腐块
盖上锅盖，大火炖来后转小火，再炖大约6-8分钟。注意看水的量，豆腐全都入味后，加入香油，出锅。