简单红枣糕(好吃到爆)

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作者: wongsikei
枣糕做了很多次,这个配方是做了好多次经过调整后的。甜度很适当,不会很甜,就是非常正常的~毕竟淡的不够味的做过很甜油的要死的也做过~ 尝试过戚风版的枣糕,吃起来味道真的差不多而且分开打蛋白蛋黄反而麻烦了步骤。 家里人每次都要求你要做就做枣糕,说什么也比不上枣糕~ 枣糕是怎么做都不会失败的!主要看你每次的甜度和加的材料啦~

用料

简单红枣糕(好吃到爆)的做法步骤

步骤 1

如果放核桃的话先烤一下150度5分钟,会香很多很多很多哈哈

步骤 2

红枣先放开水里泡,一会就行,拿出来用剪刀剪掉,(喜欢吃颗粒感的用剪刀剪,不喜欢的可用搅拌机磨碎),剪完后泡进70g的牛奶里,让红枣入味。

步骤 3

我的红糖有好多硬硬的,弄了一点点开水让他化开。配方里没有水的,不得已啊谁让这几块红糖我掰都掰不散超级硬😭😭还上场了擀面杖把它敲散。

步骤 4

油、红糖、牛奶、红枣混合,打蛋机低速搅拌直到出现气泡,1min差不多,就出现气泡了,烤箱预热150度

步骤 5

如图就行

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步骤 6
步骤 6

筛入所有粉,加入核桃,刮刀翻拌。下往上翻拌,别搅来搅去哦~知道看不见干粉,好好翻拌,不然吃的时候出现没烤好的干粉。然后倒入模具(8寸),撒上桂花、芝麻。烤30min,可适当增减时长。

步骤 7

倒模具记得下面放张圆圆的油纸,(我是剪成圆形的垫在下面。)烤好后把模具反过来凉凉,然后刀沿着模具一圈转过来,敲敲活底模具底座把底座和枣糕一起拿出来,我是像切披萨一样切成八块,内部组织完好没什么渣诶~

步骤 8

吃面图。以上用料我还另外倒了两个小纸杯~趁热赶紧偷偷吃掉。

简单红枣糕(好吃到爆)的小贴士

我没有小苏打所以不放,有小苏打的放2g,泡打粉5g 油糖已经很减量啦~这个量刚刚好! 喜甜的话可以增点甜哦,加10g+红糖或者蜂蜜!

菜谱创建时间:2020-04-14 13:03:50
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