五花肉凉水下锅 放葱姜花椒煮15分钟-20分钟。 海米葱姜酒水顺便蒸15分钟 香菇泡水泡发 粉丝泡发
葱姜切丝 酸菜破四瓣 去根 切丝 冲水 用手捏干备用
五花肉过凉水 切片 起锅烧油 爆香葱姜丝放酸菜炒干放一个八角 香菇海米。炒香放香菇水海米水及高汤或者普通的水 煮开 放一勺盐 煮5分钟 放胡椒粉 放粉丝煮30秒出锅
蒜擦泥放入蒸鱼豉油作蘸料