所谓落芋就是指山药泥
我们比较幸运，国内大部分超市都能买到野山药（铁棍山药），不要买成粗粗胖胖的淮山药了
山药削皮，研磨成泥
出汁煮开（可以用鲣鱼汁/粉+昆布粉按比例兑成速成高汤），加入味增融化，然后倒入研磨好的山药泥
稍微搅拌一下，煮到山药泥浮起，汤微微浓稠就关火
完成，趁热喝