羊排清洗干净，放在冷水里浸泡半小时，期间可以换换血水。如果有部位肉太厚就切小一点
沥干水分，加入盐、味极鲜（蚝油想加也行）、一点点糖起个鲜，有五香粉或者胡椒粉放一点，生姜，蒜头放一些。据说牛羊肉不要放料酒，不过想放也没事。喜欢吃辣的加些辣椒粉，反正有什么可以用就放些什么
手抓拌匀了放盘子里，腌制几小时，我都是放冷藏第二天烤
托盘垫两层锡纸，洋葱或辣椒或土豆都可以放，应该在剩半小时的时候放。我这个烤到最后都没了
上下火220度，预热之后放入烤50分钟，中间翻个身，翻身那会立马都是汁水，再烤烤就干了。最后30分钟放入蔬菜，最后十分钟撒上孜然粉。 我这个是60分钟，表面太干了，因为我扔进去就去露台忙花草了，回来已经无可挽救
这次羊排肉很多，所以我切小了方便娃娃吃，脆骨也单切下来了，切好装盘，味道非常好
做了两次，没有全拍，图片混用了