四月梅酒

梅子洗净去蒂，要连同果蒂和果实间的那个小片一起都去掉。

梅子晾干，不要暴晒

清洗罐子后用热水烫一遍，彻底晾干后再用高度酒涮过一遍。

一层梅子一层糖，将罐子填满，1.2kg梅子+750g糖放一罐正好。

注入灵魂，将梅子全部淹没。

封罐放置于避光阴凉处，至少三个月以上再开启。六个月左右口味更佳，度数越高存放时间越长。烧酒泡的存一年以上没问题，开封后建议先喝度数偏低的。