将胡萝卜和西葫芦打皮，插成丝撒上盐，腌五分钟左右。放上面，放上鸡蛋还有调料，顺时针搅匀，变成糊状。（我还放了一些黑芝麻，老妈喜欢吃，可以不放。）
锅放油中火烧热，用饭勺舀到锅里铺平。
等到煎一会定型后翻面，煎至金黄。
反复翻面三五次感觉熟了就可以出锅了，趁热吃跟香的。