红色香椿焯水，直至变绿捞出沥干水分。
切成碎末。
加三个鸡蛋，一点盐，打散。
锅内一点油，小火慢煎，成型后搅动，炒散，盛出备用。
将荞麦面煮好，铺到炒好的香椿鸡蛋上。
鸡纵杆菌凉水下锅，煮10分钟，盛出备用。切两段。
蒜切片，小米辣切段。
锅内少量油，先放入蒜片和小米辣，大火3分钟爆香，加入鸡纵杆菌。炒香3分钟。
加入蚝油、酱油、盐和冰糖，翻炒几下加少量水水，熬煮5分钟。拌面料就做好了。
浇到面上，拌匀。可以开始食用啦！