冻巴沙鱼柳，自然解冻
解冻后清洗干净
准备空碗，调料汁，放一勺料酒
一勺生抽
一个大料
蒜片5片
白胡椒一勺，盐少许 口味淡的可以不放
把调好的料汁倒进巴沙鱼里，涂抹均匀腌制半小时
加入三勺淀粉，涂抹均匀
用锅也是可以的，我用的电饼铛，加热刷油，放鱼柳，先不要翻面，煎两三分钟定型后在翻面
煎至两面金黄即可
出锅后撒上黑胡椒，很好吃的
由于鱼比较软不容易翻面