鸡翅解冻清洗干净加入香辣腌料
搅拌均匀腌制4小时以上
加入打散的蛋液
搅拌均匀
在150g炸粉里取20g加入鸡翅中
搅拌均匀
准备剩下的炸粉
裹粉：取一个鸡翅放在炸粉里翻滚几下再用手捏实，尽量裹多些，起鳞关键；
抖掉多余的粉
全部裹完备用
锅中放油用中火烧到5成热，筷子放入冒泡就下鸡翅；
鸡翅全部下锅炸10秒定型
再用筷子轻轻推动，再炸5分钟就捞出沥干油；
装盘可以开动啦！
有汁的哦！😋
我用的腌料和炸粉
1、鸡翅要挑没有血块的； 2、每种香辣粉的咸度不同，放的量不同； 3、鸡翅最好是腌过夜入味炸比较好吃； 4、要控制好油温，油温高会外面糊里面不熟，油温低鸡翅放进去就掉粉； 4、全程用中火慢炸不需要复炸！