超简单草莓酱(附热量表)

1.选小草莓切丁丁来做就好，很小的甚至不用切，酸甜口也无所谓，反正这个糖量不说把酸味压得死死的，也能让纯酸口，酸到牙疼变成酸甜口(｡•̀ᴗ-)✧ （成熟度很高的草莓就无所谓大小了，反正都会被捏成糊糊） 2.关于熬煮时间和浓稠度 ①这个量的草莓入锅之后基本不到两分钟就煮开了，煮开转小火一直搅拌，我这次大概花了13分钟，浓稠度就OK了 ②因为煮的时候一直在搅，所以草莓酱就会不断经历不小心被铲到锅壁上→滑下来→铲上去→滑下来→上→下……的循环，所以某一次发现铲上去→成滴，但不太想下来→差不多就可以关火罐装啦(步骤5的图就可以看到它不想下来的样子) 3.建议小罐分装，罐之前可以把罐子在开水里煮，也可以用刚烧开的水烫小罐子，然后擦干或自然烘干水分(这个是为了杀菌，延长保存时间，如果一般做了很快就吃完，那开水烫一烫，厨房纸擦干就OK) 4.关于热量表（之前忘了计算成品和原材料之间大量的脱水，所以他的热量其实也不低，大家适量食用，别过量就好 白糖——125g——500Kcal 草莓——500g——160Kcal 【共——625g，成品大概三分之一→316.8Kcal/100g】 即每一百克是316.8大卡，酱类的东西大家应该一般也不会空口直接吃，这个果酱配面包，做小甜品或者做冰淇淋都很好用。一份的热量——47.52Kcal/15g 15g大概一大勺，可以比较厚的抹一层吐司，或者用在一份100ml的水泥冰淇淋里，都会感觉料很足~