面粉和糖混合
温水中加入酵母化开，少量多次倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。
搅拌至絮状，盆内无干面粉即可，将面揉成柔软的面团。
加入5克食用油，继续揉，将油揉进面团中。
套上塑料袋或保鲜膜，放入冰箱低温发酵，发至两倍大，且存在蜂窝组织。具体时间没有要求，低温发酵大概10个小时左右，这次是晚上9:30和好的，第二天8:30从冰箱拿出来回温。
第二天拿出面团回温，搓成长条，房子中面粉的量大概可以做11个中等大小包子。（参考: 本人女生一顿饭可以吃2-3个）
叮叮叮，可以包包子啦，包子皮不要擀的太薄，吃起来不蓬松。 ✔在蒸锅中垫好烘焙纸，包好之后，直接放进锅中，进行二次醒发，当包子变得稍微有点膨胀时，就可以开始蒸啦，大火30分钟就成。 ✔关火之后，焖一会儿，再打开锅盖，这样包子不容易塌陷。 ✔具体馅料看个人喜好嗷，这次包了肉肉馅的。（280克肉馅，葱花，姜末，一丢淀粉，生抽，老抽，盐，糖，十三香搅和均匀，最后用锅烧点热油泼进去，搅拌搅拌搅拌）