要加到毛血旺里的食材都准备好
洗干净切好
鸭血和毛肚先焯一下水，放点生姜去腥
蔬菜也煮一下，放在碗里备用
先放入生姜和蒜炒香，加两勺郫县豆瓣酱，再加火锅底料炒香，加水和香叶煮开（用高汤的话更好，香叶也可以不加）
水开后，先放需要煮久一点入味的鸭血和香肠（至少煮2分钟），我还放了面嘿嘿（就不用煮饭啦），最后放毛肚，才会脆！然后趁热倒到蔬菜里
油七分热加辣椒和花椒，记得用小火！七成热就可以倒到毛血旺上了！不然会一下子黑了……
翻车现场（引以为鉴）
最后撒上白芝麻和香菜，就可以开吃啦！
🌟1、食材放啥都行，只要煮的久的先放就好～毛肚不能煮太久会不脆哦！ 🌟2、有高汤的放高汤更好吃哦 🌟3、下料前捞一下残渣更清爽（对不起我还没有漏勺，我选择将就） 🌟4、最后烧油记得小火小火小火！（重要的事说三遍）七成热就可以了！