茄子洗净切块，裹上干淀粉
土豆去皮切块，洗掉淀粉，锅中倒入适量油，油热，倒入土豆炸至熟透，中火
茄子🍆炸至炸金光一小会儿就好，炸久了就软塌塌的了，辣椒放里一分钟就出锅，不然会变黄
锅中留少许油，倒入蒜末炒香
倒入土豆茄子，加少许水，酱油，盐，糖，耗油调好味道勾芡，最后倒入辣椒翻炒几下出锅
抱着你的大你的大米饭🍚造起来吧